tag: Piekarnie
Jak wygląda produkcja tradycyjnego chleba?
Etapy procesu produkcji chleba zakładają selekcję składników, ich dozowanie oraz mieszanie, tworzenie ciasta, formowanie kęsów, rozrost, wypiek i dystrybucję.
czytaj więcejDlaczego warto jeść pełnoziarnisty chleb?
Spożywanie pieczywa pełnoziarnistego ma wiele korzyści. Pomaga zwłaszcza przy trawieniu, zmniejszając przy tym ryzyko wystąpienia wielu chorób oraz nadwagi.
czytaj więcejJaki chleb jest dla nas najzdrowszy? Podpowiadamy!
Na Polskich stołach chleb jest stałym gościem. Niestety, przygotowane na jego bazie posiłki nie zawsze są zdrowe. Wszystko zależy od rodzaju i składu chleba.
czytaj więcejCharakterystyka dzielarek do bułek
Techniczna obsługa produkcji – nauka Nauką technicznej obsługi produkcji określa się trzy główne gałęzie edukacji – to użytkowanie maszyn oraz urządzeń, które służą do wytwarzania…
czytaj więcejNa czym polega garowanie
Czym jest garowanie? Najprościej mówiąc, garowanie to tworzenie idealnych, optymalnych warunków dla ciasta, z którego powstaną nasze wypieki. Zależy nam na uzyskaniu dobrej temperatury (ciasto…
czytaj więcejPo czym poznasz dobry chleb?
Zastanawiasz się, czy chleb, który kupujesz w supermarkecie na pewno jest zdrowy? Dowiedz się, gdzie znajdziesz smaczne pieczywo na prawdziwym zakwasie.
czytaj więcejChleb bez tajemnic
Pieczywo, a w szczególności chleb, to podstawowy składnik naszej diety. Jak wiadomo, chleb chlebowi nierówny – sprawdźmy więc, co znajdziemy w ich składzie.
czytaj więcejDobry chleb to podstawa. Podpowiadamy, gdzie go szukać
Żytni, pszenny czy mieszany? Jaki chleb wybrać, by mieć pewność, że nie zaszkodzi naszemu zdrowiu? I na co zwrócić uwagę, by kupić doskonały bochenek?
czytaj więcejWszystko o piekarskich piecach obrotowych
Piekarskie piece obrotowe pozwalają na idealnie równomierny wypiek wielu rodzajów pieczywa. Poznaj ich budowę, zasadę działania i dodatkowe wyposażenie.
czytaj więcejRodzaje sterowników wykorzystywanych w kotłach warzelnych
Kotły warzelne wykorzystywane są w branży gastronomicznej. Ich zasadniczym zadaniem jest przygotowywanie potraw. Jakie sterowniki są w nich wykorzystywane?
czytaj więcejPieczywo na śniadanie, czyli asortyment piekarniczy
Asortyment, jaki oferują dzisiejsze piekarnie jest niezwykle bogaty, obejmuje zarówno tradycyjne chleby, jak i pieczywo specjalne, koszerne czy słodkie.
czytaj więcej