tag: lód w piekarnictwie

Właściwości i zastosowanie wytwornic lodu

Wykorzystanie lodu w piekarnictwie Popularną technologię wykorzystywaną do utrzymania optymalnej temperatury w procesie produkcji wypieków stanowią schładzacze wody. Takie rozwiązania mają jednak dość istotne ograniczenia.…

czytaj więcej